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单选题木糖醇是一种有机化合物，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜昧剂。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。对于人体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，本糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品。
根据上述文字，下列选项中说法错误的是（）

苹果中存在大量的木糖醇

木糖醇在某些情况下不产生褐变

木糖醇可以从玉米芯中提取

木糖醇与醇母间可能存在拮抗作用

正确答案：A

解析

A项，根据“在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低”可知，水果中只是含有少量木糖醇，“大量”表述错误，当选；B项，根据“用于糕点时，不产生褐变”可知，表述正确，排除；C项，根据“木糖醇是一种有机化合物，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜昧剂”可知，表述正确，排除；D项，根据“木糖醇是一种有机化合物，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜昧剂”可知，表述正确，排除。故本题答案为A项。
【文段出处】《每日添加剂分享——甜味剂，木糖醇》