正确答案 ：对

解析

本题考查营养基础知识。营养素是指食物中所含的能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。幼儿生长发育所需要的营养素有六类，包括蛋白质、脂类（脂肪）、碳水化合物、无机盐、维生素和水。故本题表述正确。