正确答案 ：错

解析

食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。该题判断错误。