正确答案 ：B

解析

B
本题考查运动保健学——营养素。
肥胖是指由于体内脂肪，尤其是甘油三酯聚集过多而导致的一种状态。故B项符合题意。
A、C、D项不符合题意，故排除。
故本题答案为B。