正确答案 ：A

解析

人体缺乏维生素A会导致夜盲症；缺乏维生素B1易患脚气病；缺乏维生素C易导致坏血病；缺乏维生素D易患佝偻病或手足搐搦症；缺乏维生素E容易引起溶血性贫血。故本题选A。