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单选题 膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。下列关于膳食纤维的说法,错误的是( )。

A

可溶性膳食纤维最佳来源是全谷类粮食

B

可溶性膳食纤维在胃肠道内与淀粉等碳水化合物交织在一起,并延缓后者的吸收,故可以起到降低餐后血糖的作用

C

不可溶性膳食纤维在大肠中吸收水分软化大便,可以起到防止便秘的作用

D

不可溶性膳食纤维对于人体的作用首先在可以促进肠道的蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收

正确答案 :A

解析

医学常识。
可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、半纤维素等(A错),可溶性膳食纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起,并延缓后者的吸收,故可以起到降低餐后血糖的作用(B对)。不可溶性膳食纤维素最佳来源是全谷类粮食,其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性膳食纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收(D对),另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便,可以起到防治便秘的作用(C对)。
本题为选非题,故本题答案为A项。

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