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A
可溶性膳食纤维最佳来源是全谷类粮食
B
可溶性膳食纤维在胃肠道内与淀粉等碳水化合物交织在一起,并延缓后者的吸收,故可以起到降低餐后血糖的作用
C
不可溶性膳食纤维在大肠中吸收水分软化大便,可以起到防止便秘的作用
D
不可溶性膳食纤维对于人体的作用首先在可以促进肠道的蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收
正确答案 :A
解析
医学常识。
可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、半纤维素等(A错),可溶性膳食纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起,并延缓后者的吸收,故可以起到降低餐后血糖的作用(B对)。不可溶性膳食纤维素最佳来源是全谷类粮食,其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性膳食纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收(D对),另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便,可以起到防治便秘的作用(C对)。
本题为选非题,故本题答案为A项。
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