正确答案 ：A

解析

本题考查柏拉图。
柏拉图的教育思想集中体现在他的教育专著《理想国》中。故A项符合题意。
B项：亚里士多德的教育思想主要体现在他的著作《政治学》中。不符合题意，故排除。
C项：昆体良的《论演说家的教育》（又称《雄辩术原理》）是西方最早的教育著作，也是世界上第一部研究教学法的书籍。不符合题意，故排除。
D项：《民本主义与教育》是杜威的代表作。不符合题意，故排除。
故本题答案为A。