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考教师 金标尺
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对
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正确答案 :对
解析
本题考查基础营养知识。食物蛋白质营养价值的高低,很大程度上取决于食物中所含的8种必需氨基酸的数量及比例,只有数量与比例同人体的需要接近时,才能合成人体的组织蛋白质。反之则会影响食物中蛋白质的利用。 故本题表述正确。
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26.某幼儿夜间经常惊醒、哭闹、多汗、并出现枕秃,记忆力理解力差、语言发育迟缓。这是可能患有( )。
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