正确答案 ：A B C

解析

经典性条件反射，就是一种刺激替代过程，即由一个新的、中性的刺激替代了原先自然引发反应的无条件刺激。四个选项中，“望梅止渴”“画饼充饥”“谈虎色变”均属于经典性条件反射现象，只有“叶公好龙”不属于经典性条件反射现象。