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单选题 14.柿饼外层常常包裹着一层白色粉末,该白色粉末的主要成分是(  )。

A

麦芽糖

B

果糖

C

葡萄糖

D

蔗糖

正确答案 :C

解析

C  【解析】科技常识。新鲜的柿子中含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,其中果糖味道甜,容易吸收水分,在渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上。葡萄糖的甜味不如果糖,但不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末。因此柿饼外层白粉是葡萄糖粉末。故本题答案为C项。