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单选题 营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分,不属于营养素的是( )。

A

有机盐

B

蛋白质

C

无机盐

D

脂肪

正确答案 :A

解析

医学常识。营养素为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程,需要从外界环境中摄取的物质。来自食物的营养素种类繁多,人类所需大约40多种,根据其化学性质和生理作用分为五大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素。C项,矿物质也称无机盐或灰分。故本题答案为A项。