正确答案 ：B

解析

本题考查德育原则——严格要求与尊重学生相结合原则。
严格要求与尊重学生相结合原则是指，进行德育要把对学生的思想和行为的严格要求与对他们个人的尊重和信赖结合起来，使教育者对学生的影响与要求易于转化为学生的品德。题干中，老师面对学生上课偷看课外书的行为，直接对学生进行了侮辱，没有做到严格要求与尊重学生相结合原则。故B项符合题意。
A项：依靠积极因素、克服消极因素的原则是指，在德育工作中，教育者要善于依靠、发扬学生自身的积极因素，调动学生自我教育的积极性，克服消极因素，实现品德发展内部矛盾的转化。为干扰选项，故排除。
C项：理论和实践相结合原则也就是知行统一原则，是指既要重视思想道德的理论教育，又要重视组织学生参加实践锻炼，把提高认识和行为养成结合起来，使学生做到言行一致、表里如一。为干扰选项，故排除。
D项：疏导原则是指进行德育要循循善诱、以理服人，从提高学生的认识入手，调动学生的主动性，使他们积极向上。为干扰选项，故排除。
故本题答案为B。