正确答案 ：错

解析

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本题考查运动生理学——糖代谢。
血液中的葡萄糖称血糖，血糖是包括大脑在内的中枢神经系统的主要能源，饥饿及长时间运动时，血糖水平下降，运动员会出现工作能力下降及疲劳的征象。肝糖原可以迅速分解入血以补充血糖，维持血糖的动态平衡。
故本题说法错误。