正确答案 ：D

解析

D
本题考查体育保健学——维生素。
维生素A功能：（1）维持正常的视觉；（2）维持上皮细胞的正常结构与功能；（3）维持骨骼的正常发育。缺乏时，会导致暗适应能力下降、夜盲症及干眼病。所以，射击、射箭、乒乓球运动员补充适量的维生素A有助于保持运动能力。故D项符合题意。
A项：维生素E具有抗氧化作用，是细胞膜的主要抗氧化剂；具有延缓衰老的作用；以及有促进蛋白质更新合成，增强机体耐力，维持肌肉功能。不符合题意，故排除。
B项：维生素D具有调节钙磷代谢，促进小肠对钙和磷的吸收与利用，有利于健全骨骼和牙齿，适量补充可以改善和治疗骨质疏松，对青少年运动员或骨骼受伤的运动员，需要补充维生素D。不符合题意，故排除。
C项：维生素C具有促进铁的吸收；增强抵抗力，促进伤口的愈合；提高耐力、消除疲劳，抗氧化的功能。不符合题意，故排除。
故本题答案为D。