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填空题 32.蛋白质的基本单位是( )。

解析

氨基酸
本题考查体育保健学——宏量营养素。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分,其组成单位是氨基酸。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。