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考教师 金标尺
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阅读下面的文字,回答26~30题
我们可能只知道今天上海人对于吃蟹是非常热衷的,怎样吃螃蟹,以怎样的方式吃蟹,他们都有着非常多的讲究。但其实还有一些人看见蟹这种生物肯定不敢碰触的,因为它长着非常让人害怕的模样,更何况是去吃它呢?所以,鲁迅先生也说第一个吃螃蟹的人是非常具有勇士精神的,我们应该去敬佩他。其实,东汉郭宪撰写的《汉武洞冥记》就已记载,西域善苑国将螃蟹作为贡品向汉武帝进贡,而更早的传说记载大禹江南治水时,曾下令捕捉妨碍治水工程的蟹(夹人虫),沸水烫而食之,味鲜美。可见,在古文献中,2000多年前就已经有了关于螃蟹吃法的记载,敢吃螃蟹的英雄古已有之,流传至今,吃螃蟹已经形成一种大众的美食文化。
文献记载,刚开始的时候人们都会把螃蟹制成酱来吃,后来人则慢慢地来腌制螃蟹从而品尝新的味道。尤其是从唐朝到清代这一段时期,有关螃蟹的专门著作也非常多,可见这些古人们对于吃螃蟹也有着非常多的门道。
大家可能都知道魏晋风度,这些魏晋名士们,大多都是非常喜欢喝酒,聚在一起清谈,而他们喝酒的伴侣则是螃蟹,吃螃蟹还有喝酒,观赏菊花以及写诗,这些都是非常风流雅致的事情。尤其是在中秋的时节,大多螃蟹都已经到了上市的时侯,所以在这段时间大部分人都会把自己的亲朋好友聚集在一起,除了喝酒以外,吃螃蟹也是不能够省掉的一个风尚,而那些文人们,对于吃螃蟹当然是更加倡导了。所以,那个时候吃螃蟹也算是一种非常逸致的饮食享受,一种优雅欢乐的文化现象,甚至有人说,如果这个人没有见过庐山,而了解庐山,那么他就辜负了自己的眼睛,如果这个人不吃螃蟹,那他就辜负了自己的味蕾,而从这些事里面,就可以看出当时的那些文人们对于吃螃蟹有着非常大的执念。
还有一个我们都非常熟悉的人,他甚至有恋蟹癖,在古代文论的历史上,有一个非常著名的人,他在戏曲方面有着非常大的造诣,写了《闲情偶记》一书,提到此,很多人可能就已经非常了解了,这个人就是明清时代的文艺理论家李渔,每年在螃蟹大量上市的时候,他就已经早早地备下了买蟹的钱,他把这个钱不叫买螃蟹的而叫做买命钱,可见他是嗜螃蟹如命,等到了螃蟹上市的时候,我们就可以看岀他有多么痴迷于吃蟹了。他们家有四十九口非常大的水缸,但并不是用来盛水,而是用来装上买的螃蟹,他每天都要让自己的家人用鸡蛋白喂养螃蟹,因为这样的话,在一段时间后,螃蟹就会非常的肥美。另外,为了能在其他季节里吃到螃蟹的味道,他还用上好的酒来腌制螃蟹,而且这种酒可以直接饮用到第二年螃蟹上市的时候。
可见古人对于吃螃蟹的这种执念,真的是我们今天没办法相比的,不过,我们了解有关螃蟹的一些文化知识,比如说,螃蟹的的味道也可分为好几个等级,尤其是湖蟹,算是螃蟹里面最美味的一种、而作为海鲜的海螃蟹,其实味道算是最低级的了。如果你想吃到具有特色味道的螃蟹,你也可以像古人一样用酒腌制螃蟹。毕竟我们今天的花样可能还不如古人的多。
A
水缸存蟹 蛋白养蟹 花雕腌蟹 备钱买蟹
B
蛋白养蟹 花雕腌蟹 作文写蟹 水缸存蟹
C
花雕腌蟹 品酒吃蟹 水缸存蟹 作文写蟹
D
备钱买蟹 水缸存蟹 作文写蟹 品酒吃蟹
正确答案 :A
解析
A 【解析】细节理解题。对应文段“他就已经早早地备下了买蟹的钱……他们家有四十九口非常大的水缸,但并不是用来盛水,而是用来装上买的螃蟹,他每天都要让自己的家人用鸡蛋白喂养螃蟹,……他还用上好的酒来腌制螃蟹,而且这种酒可以直接饮用到第二年螃蟹上市的时候”,对应A项,当选。B、C、D三项中的“作文写蟹”,文段中并未提及,排除。故本题答案为A项。
【文段出处】《螃蟹除了好吃以外,曾经还是风流儒雅的象征》
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