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考教师 金标尺
A
洗有颜色的衣服时，用淡盐水浸泡一会儿后再洗，不容易掉色
B
为了避免猪肉腐败，可以用食盐腌制
C
绿色蔬菜营养丰富，含有叶酸、维生素和钙质
D
为了去除菠菜的涩口感，可以先将菠菜在热水中焯一会
正确答案 ：A B C D
解析
A项，自来水中含有氯气（Cl2），氯气与水发生反应会生成少量的氢氯酸(HClO)，具有漂白作用，所以衣服会掉色。加入食盐（NaCl）之后水中氯离子（Cl-）过剩，不能生成氢氯酸，所以就不会让衣服掉色。B项，腌肉时盐会让猪肉细胞渗透出细胞液，使肉中的细菌失活，从而达到防腐目的。C项，绿色蔬菜含有大量维生素和人体必需的各种纤维素，钙质、叶酸与维生素C的含量也很高。D项，菠菜的草酸含量很高，其味苦涩，经过热水汆烫后，草酸溶解于水，消除涩口感。所以本题选ABCD。
