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考教师 金标尺
A
近年来动物内脏才成为当地居民餐桌上常见的美食
B
该地区市场上近年来动物内脏的销售价格持续走低
C
当地居民喜欢食用醋，醋酸有助于心脑血管疾病的防治
D
当地居民的某种基因突变能加速分解低密度脂蛋白胆固醇
正确答案 ：B
解析
解析型推理。
题干矛盾：某地区动物内脏消费量大，而摄入大量动物内脏会使人摄入大量的低密度脂蛋白胆固醇，造成中风、冠心病，但该地区的人患病比例低于正常水平。
A项，动物内脏近年来才成为餐桌上的美食，说明当地人大量摄入低密度脂蛋白胆固醇的时间并不长，而长期大量摄入才会导致中风、冠心病，可以解释题干矛盾，排除；
B项，销售价格低能解释当地的动物内脏消费量大，但是解释不了患病比例低的现象，不能解释题干矛盾，当选；
C项，虽然当地人食用的大量的动物内脏，但喜欢食醋的习惯，有助于心脑血管疾病的防治，可以解释题干矛盾，排除；
D项，尽管当地人食用了大量的动物内脏，但基因突变能加速分解低密度脂蛋白胆固醇，保证了当地人体内的低密度脂蛋白胆固醇不会长期过高，可以解释题干矛盾，排除。
故本题答案为B项。
