金标尺教师APP
考教师 金标尺
A
多酚是在植***中发现的化合物
B
苏丹红是一种人工合成的食品添加剂
C
洋葱内含葱蒜辣素***时常使人流泪
D
酒曲中所生长***包括霉菌等
正确答案 ：B
解析
生物常识。
A项正确，多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。
B项错误，苏丹红是一种人工合成的一种工业染料，而非食品添加剂。
C项正确，洋葱含葱蒜辣素，有着浓郁独特的香气，在加工时常使人流泪，然而这种特殊气味可刺激胃酸分泌，增加食欲。
D项正确，酒曲中的微生物主要是酵母菌、霉菌、细菌。酒曲中的霉菌，如曲霉，能够将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，为后续的酒精发酵提供基础。
本题为选非题，故本题答案为B项。
