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考教师 金标尺
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根据以下材料,回答83~85题。
炒菜前必不可少的一道工序就是清洗食材,对此部分网友有如下看法:
网友A:新鲜蔬菜是维生素C的主要来源。但维生素C是一种水溶性维生素,很容易溶解于水中,直调过程中稍不注意就很容易损失。所以蔬菜应该先洗后切。
网友B:很多蔬菜应该先用水浸泡一段时间,再用流水冲洗干净,所以网友A的看法是错的。
网友C:国家卫健委曾指出不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,因为用流动的水冲洗肉,会弄脏周围的环境。
A
冲洗肉的时候,流动的水流接触到生肉,会向四周溅起水滴。如果生肉表而带有细菌、那么,水滴就会带着致病菌大面积地“污染”周围的环境
B
有科学证据表明不能用流动的水冲洗肉
C
某人经常用流动的水冲洗肉,经常会感觉胃痛
D
生肉的最大污染风险在于微生物
正确答案 :A
解析
加强型推理。论点:不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品。
A项,指出冲洗肉时的水滴会带着致病菌大面积地污染周围的环境,解释为什么不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,可以加强,当选;
B项,有科学证据表明不能用流动的水冲洗肉,只是在重复题干论点,有一定加强力度,但加强力度小于A项,排除;
C项,某人经常用流动的水冲洗肉,经常会感觉胃痛,举某人的个例来说明用流动的水冲洗肉不好,加强力度小于A项,排除;
D项,生肉的最大污染风险在于微生物,与论点讨论的不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品无关,不能加强,排除。
故本题答案为A项。
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