正确答案 ：C

解析

本题考查营养基础知识。维生素C作为还原剂，在体内可使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。故本题选C。 A项：维生素A与正常视力有密切关系，是维持暗视力所必须的物质，也是维持上皮细胞的健全、生长发育和机体的免疫力所不可缺少的物质。故与题干不符。 B项：参与糖类的代谢，维持神经系统正常的功能，同时促进肠胃蠕动，辅助消化。故与题干不符。 D项：维持血钙浓度稳定，有助于预防佝偻病。故与题干不符。