正确答案 ：A

解析

A
本题考查运动解剖学——神经系统。
神经系统由脑、脊髓和它们所发出的神经组成，脑和脊髓是神经系统的中枢部分，叫中枢神经系统。灰质是一种神经组织，是中枢神经系统的重要组成部分，在中枢神经系统中，由大量的神经元胞体及其树突聚集在一起形成。故A项符合题意。
B项：在中枢神经系统内，有许多功能不同的有髓神经纤维束聚集而成的结构。不符合题意，故排除。
C项：在大脑和小脑，灰质集中于表层，称为皮质。不符合题意，故排除。
D项：在中枢神经系统内，形态和功能相似的神经元胞体及其树突聚集在一起形成的灰质团块，称为神经核。不符合题意，故排除。
故本题答案为A。