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考教师 金标尺
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A
臭豆腐是因为发酵生成硫化氢化合物
B
硫化氢实际上会对人体造成明显的伤害
C
很多腌制食品会有硫化氢产生
D
硫化氢在发酵食品和人体肠道中都有存在
正确答案 :B
解析
A项,由“是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,所含蛋白质经过一系列反应,最终产生一种硫化氢的具有刺鼻味儿的化合物”可知,选项说法正确,排除;B项,由“网传的‘硫化氢对人体有害’是没有道理的”可知,选项与文段相悖,当选;C项和D项,由“这种现象在很多腌制食品、发酵食品中都会有,包括人体肠道中也含有不少硫化氢”可知,选项说法正确,排除。故本题答案为B项。
【文段出处】《白腐乳臭豆腐一样吗》
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