正确答案 ：B

解析

A项，由“是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，所含蛋白质经过一系列反应，最终产生一种硫化氢的具有刺鼻味儿的化合物”可知，选项说法正确，排除；B项，由“网传的‘硫化氢对人体有害’是没有道理的”可知，选项与文段相悖，当选；C项和D项，由“这种现象在很多腌制食品、发酵食品中都会有，包括人体肠道中也含有不少硫化氢”可知，选项说法正确，排除。故本题答案为B项。
【文段出处】《白腐乳臭豆腐一样吗》