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判断题 给儿童制定食谱时要注意季节变化,冬季多用高热量食物。

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正确答案 :

解析

本题考查学前儿童膳食卫生。学前儿童卫生学中明确提出制定食谱的原则包括:①执行膳食计划所拟定的食品种类和数量;②注意季节变化,冬季多用高热量食物,夏季可多用清淡凉爽的食物;③食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力;④品种多样化,并能促进食欲;⑤注意观察儿童接受食物的情况,必要时作调整;⑥每周更换食谱。故本题表述正确。【备注】来自 万钫著《学前卫生学》2012