正确答案 ：A

解析

地理常识。
A项正确，秦岭-淮河一线是我国东部重要的地理界线，该线是我国1月0℃等温线经过的地方，是我国800毫米年等降水量线经过的地方，是我国东部地区亚热带与暖温带的分界线。
B项错误，我国第一级阶梯与第二级阶梯的分界线是:昆仑山—祁连山—横断山脉; 第二级阶梯与第三级阶梯的分界线是:大兴安岭—太行山—巫山—雪峰山。
C项错误，南岭是长江水系与珠江水系的分水岭,秦岭是长江水系与黄河水系的分水岭; 武夷山脉是长江水系与闽江水系的分水岭。
D项错误，黄海和东海的分界线是长江口北岸的启东角和韩国西南角的济州岛连线。
故本题答案为A项。