正确答案 ：D

解析

题干定义强调：①“在法定职责、法定义务或者法定义务之外”②“为保护国家利益、社会公共利益或者他人的人身财产安全”③“同违法犯罪行为作斗争或者抢险、救灾、救人的行为”
A项：帮忙卸货不存在违法犯罪行为，也不是抢险、救灾、救人，不符合定义要点③，不符合定义，排除；
B 项：帮办公室的职员收发快递不存在违法犯罪行为，也不是抢险、救灾、救人，不符合定义要点③，不符合定义，排除；
C项：给学生们多打一些饭菜不存在违法犯罪行为，也不是抢险、救灾、救人，不符合定义要点③，不符合定义，排除；
D项： 给邻居救火，符合法定义务之外，做出救灾的行为，符合定义要点，符合要点，当选。
故本题答案为D项。