正确答案 ：B

解析

解题重点：利用溶液问题基本公式解题。
解题过程：因为每次倒出的盐水中盐的质量都是该次倒出之前盐质量的40%，则剩余的为60%。故倒出3次后原本100克浓度为80%的盐水中剩余盐的质量为100×80%×60%×60%×60%=17.28克，所求浓度为17.28÷100=17.28%。
故本题答案为B项。