正确答案 ：A

解析

本题考查幼儿膳食。学前儿童的饮食中要注意供给充足的维生素A、胡萝卜素、钙等营养物质预防夜盲症和干眼病。维生素A缺乏还可有皮肤干燥、粗糙，毛发干、脆，易于脱落，并容易反复发生呼吸道、消化道感染。故本题选A。 B项：维生素B1缺乏常引起“脚气病”，表现为乏力、肢体麻木、水肿、感觉迟钝等。故与题干不符。 C项：维生素C缺乏会造成毛细血管通透性增减，导致坏血病。故与题干不符。 D项：维生素D缺乏易患佝偻病。故与题干不符。