正确答案 ：对

解析

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本题考查体操运动——保护与帮助。
山羊分腿腾跃动作的保护可以分为两种方式：（1）站在练习者落地点侧方，一手握其上臂，另一手扶其腰帮助越过山羊；（2）站在山羊的正前方，当练习者撑山羊时，两手握其臂顶肩并顺势上提,同时后退帮助其完成腾跃动作。
故本题说法正确。