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考教师 金标尺
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根据以下材料,回答83~85题。
炒菜前必不可少的一道工序就是清洗食材,对此部分网友有如下看法:
网友A: 新鲜蔬菜是维生素C 的主要来源。但维生素C 是一种水溶性维生素,很容易溶 解于水中,直调过程中稍不注意就很容易损失。所以蔬菜应该先洗后切。
网友B: 很多蔬菜应该先用水浸泡一段时间,再用流水冲洗干净,所以网友A的看法是 错的。
网友C: 国家卫健委曾指出不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,因为用流动的水冲洗 肉,会弄脏周围的环境。
A
冲洗肉的时候,流动的水流接触到生肉,会向四周溅起水滴。如果生肉表而带有细 菌、那么,水滴就会带着致病菌大面积地“污染”周围的环境
B
有科学证据表明不能用流动的水冲洗肉
C
某人经常用流动的水冲洗肉,经常会感觉胃痛
D
生肉的最大污染风险在于微生物
正确答案 :A
解析
85.A 【解析】加强型推理。论点:不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品。A 项,指出冲 洗肉时的水滴会带着致病菌大面积地污染周围的环境,解释为什么不要在水龙头下直接冲洗 生的肉制品,可以加强,当选;B 项,有科学证据表明不能用流动的水冲洗肉,只是在重复 题干论点,有一定加强力度,但加强力度小于A 项,排除;C 项,某人经常用流动的水冲洗 肉,经常会感觉胃痛,举某人的个例来说明用流动的水冲洗肉不好,加强力度小于A 项,排 除;D 项,生肉的最大污染风险在于微生物,与论点讨论的不要在水龙头下直接冲洗生的肉 制品无关,不能加强,排除。故本题答案为A 项。
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