客服

购物车

APP下载

扫码下载金标尺教师APP

回顶部

搜题
APP下载

扫码下载金标尺教师APP

论述题 五、综合题(共1题,总共10分) 试述营养素的分类及选取两种进行生理概述?

解析

1.营养素的分类 人体需要的营养素归纳起来分三大类: 宏量营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物(糖类)组成 微量营养素:矿物质和维生素组成 其他营养素:水、膳食纤维组成 蛋白质的生理功能 ①构成机体组织 ②参与细胞组织生长、更新与修复 ③调节生理机能 ⑤影响高级神经活动 ⑥供给热能 脂类的生理功能 ①供给热能 ②构成机体组织 ③促进脂溶性维生素的吸收 ④保护内脏、保持体温 ⑤增加美味及饱腹感