正确答案 ：B

解析

本题考查营养基础知识。营养素是指能满足机体维持正常生理功能和从事劳动所需要的热量以及提供细胞组织生长发育和修复的材料的各种营养成分，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水。故本题选B。 ACD项：干扰选项。