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考教师 金标尺
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A
只吃鸡蛋能够提高蛋白质的消化和吸收
B
先吃鸡蛋,后喝豆浆,对身体健康有益
C
同食豆浆和鸡蛋会降低蛋白质的吸收率
D
先喝豆浆,后吃鸡蛋对身体健康有益
正确答案 :C
解析
题干包含两层逻辑关系:①豆浆中的胰蛋白酶抑制物影响蛋白质消化和吸收;②鸡蛋清中的黏性蛋白能与胰蛋白酶结合,降低蛋白质吸收率。A项,题干只涉及降低消化和吸收率的情况,提高的情况无从得知,排除;B项,由②可知鸡蛋清与豆浆同食降低蛋白质吸收率,对身体健康有益无从得出,排除;C项,由②可知,豆浆与鸡蛋同食,则鸡蛋清中的黏性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合,可以得出降低蛋白质吸收率,当选;D项,同B项,排除。故本题答案为C项。
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